Napoléon est connu pour avoir dit « Champagne, dans la victoire vous le méritez, dans la défaite vous en avez besoin. » Et il devrait savoir.

Comme ses unités de cavalerie légère chargeaient élégamment en Europe au début du 19e siècle, ils ont bu beaucoup de Champagne, comme dit la légende. Étant généralement pressés et ne voulant pas s’embêter avec des modes plus traditionnels du débouchage, les cavaliers ont pris l’habitude d’ouvrir les bouteilles de Champagne en frappant le dessus avec un sabre.

En cette journée et ère, il est difficile de penser à des raisons plus nobles de servir le Champagne.